Permitirá a un grupo no mayor de 6 personas aprender de la Chef Carmen Rosa Perico o de la Sous Chef Jennifer Grasso, un menú con un toque gourmet característico del restaurante Café de las Letras.(Calle 26 # 25 - 50). Este será seleccionado previamente por los asistentes, quienes contaran con la posibilidad de preparar dichos platos durante el desarrollo de las clases que se dictaran en horarios desde el martes hasta el jueves a partir de las 4:00 p.m. hasta las 7:00 p.m. o los sábados de 12:00 del día a 4:00 p.m.
Si las personas inscritas desean preparar un menú sencillo, el curso tendrá un costo aproximado de $ 28.600, pero si la carta es más elaborada el valor del taller es de aproximadamente $ 41.500.
Por su parte, en el curso de Café se enseñará a los alumnos como es la preparación desde un tradicional Expreso hasta un delicioso Frappe en un tiempo aproximado de 2 horas. Seis preparaciones en total conformaran este taller, el cual brindara la opción de incluir productos de Pastelería Petit como galletas y pastelitos. El costo del curso es de $16.000, pero si desean acompañar su preparación con productos de pastelería, el precio aproximado es de $27.600.
El taller de Coctelería el cual tiene un cupo máximo de 25 personas. En este aprenderán de la mano del Barman Darwin Perez como preparar el tradicional mojito, el daiquiri, la pina colada, el Tom Collins, el Alexander, entre otros. El costo de esta actividad depende de la cantidad de bebidas que se preparen, y tiene un aproximado de $60.000.
Para más obtener mas información comunicarse a los teléfonos:
3432617 / 3431899 ext. 2232
QUIERES APRENDER A HACER COCTELES?
TIENES LOS 5 TRUCOS DE COCTELERIA:
Como encender tragos (flamear)
Si es posible, evite realizar este proceso porque puede ser peligroso. Pero si insiste, precaliente el vaso sobre una llama suave, vacíe la mayor parte del licor y caliente una cuchara. Precaliente sólo una cucharada de licor sobre la llama y déjela que prenda fuego. Vacíe el líquido encendido en el vaso donde está el licor restante. ¡Tenga cuidado!
Enfriar el vaso
Hay varias maneras de enfriar un vaso antes de echar la bebida. La mas simple es colocar el vaso en la heladera o freezer un par de horas antes de usarlo. Si esto no es posible se puede llenar el vaso con hielo molido justo antes de utilizarlo, o hacer lo mismo con cubitos de hielo y sacarlos apenas antes de servir el trago.
Bordes con azúcar o sal
Mojar el borde de un vaso previamente frío con un limón o con el jugo de la fruta que se esté utilizando para la preparación y páselo con suavidad sobre un puñado de sal o azúcar.
Apariencia escarchada
Con hielo, sumerja el vaso en agua y colóquelo en el congelador por espacio de media hora. Esto le dará una apariencia escarchada a toda la superficie.
Tragos coloridos En tragos preparados con licores de colores vivos, se logra un efecto interesante si se echa cada licor en el vaso pasándolo sobre una cuchara invertida. Empezar por el licor más fuerte y servir despacio. Los licores se combinan sin mezclarse lográndose un efecto "batik".
Aprende Día A Día a hacer variedad de cocteles..!!!!!
Conoces de vinos?.... ES HORA DE EMPEZAR A CONOCER LOS MEJORES VINOS.
Pasqua Bardolino (Italia)
Realizado con uvas Corvina Veronese 60%, Rondinella 20% y Molinara 20% de las colinas de Bardolino al sur este del Lago di Garda se presenta de color rojo rubí con fragancia a cereza. En boca es afrutado, armónico y de buena estructura. Ideal para acompañar entradas vegetarianas o quesos frescos como la mozzarella y nuestros ravioli hechos en casa.
Precio Aproximado:
Por botella $ 40.000
MERLOT ( Chile) |
| Una vendimia 100% manual en parcelas micro terroir seleccionadas y un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés logran su color rojo rubí oscuro, vivaz y su perfume fresco y frutoso. En boca redondo, suculento, potente y suave a la vez, con notas a frutas negras y chocolate amargo. Par maridar con nuestro salmón a las finas hierbas o el exquisito carpaccio de lomo. Del Fundo Angostura en el maravilloso Valle de Colchagua. Precio aproximado Botella : 57.800 |
El diseño particular de éste restaurante es producto de la imaginación de una amiga de infancia de Leo quien hizo su sueño realidad. La labor de los practicantes y de la Chef se refleja en sus excelentes platos suculentos y apetitosos que complementan el momento, pues como señala Leonor "la cocina se debe concebir desde el punto de vista artístico, hecha con gran autenticidad y sabor original de sus ingredientes".
Dirección:
